Coffee Heaven - prosto z Polski

Coffee Heaven na dobre wtopiło się w miejski krajobraz i jest wszędzie tam, gdzie dużo ludzi - w centach handlowych, w okolicach dworców PKP, przy biurowcach i ruchliwych skrzyżowaniach. Przyznam szczerze, że ta ekspansja jest dla mnie trochę przytłaczająca, bo najbardziej na świecie cenię sobie niewielkie kawiarnie z charakterem i... dobrą kawą oczywiście.

Dla wielu może być zaskoczeniem, że firma powstała w Polsce, w 2000 roku z inicjatywy czterech osób, którym brakowało w Warszawie miejsca, gdzie możnaby się napić kawy bez konieczności zasiadania przy białym obrusie i obsługi wyfraczonego kelnera. Od tego momentu minęło już 8 lat, i Coffee Heaven ma obecnie prawie 100 kawiarni, z czego połowa z nich mieści się w Polsce (25% udziału gwarantuje pozycję lidera na rynku), a prawie drugie tyle to lokale w Czechach, Bułgarii, Słowacji, Rumunii i na Łotwie.

Firma chwali się, że jest jedną z nielicznych sieciówek, którym przyświeca jakaś idea. W przypadku Coffee Heaven chodzi o to, żeby być blisko klienta i podać mu to, co lubi. Stąd lokalizacje i taka mnogość wersji kawy z mlekiem. W końcu z badań nad gustami Polaków niezmiennie od wielu lat wynika, że lubią słodycz i w kawiarniach najczęściej zamawiają latte. Idea brzmi nieźle, ale ja mam wrażenie, że to swoista odmiana kawowego populizmu i wcale nie chodzi o zaspokojenie oczekiwań gości, tylko o to, żeby w lokalu zostawili jak najwięcej pieniędzy i czym prędzej wyszli, nie zajmując miejsca przy stoliku. No bo jak inaczej wytłumaczyć fakt, że w Coffee Heaven na Nowym Świecie kawa z papierowego kubka kosztuje dwa razy więcej niż w eleganckiej kawiarni na głównej ulicy Mediolanu?

Uważam, że papierowe kubki w kawiarni to zaprzeczenie istoty kawiarni. Podobnie jak kawa na wynos. Jestem miłośniczką "coffee break" i każda pora dnia jest na to dobra. Lubię wtedy usiąść przy stoliku, zamówić kawkę, poczekać na nią chwilę i podelektować się jej smakiem, zapachem. Poczuć kawiarnianą atmosferę i choć na moment wyłączyć się z rytmu dnia. Cenne doświadczenie zwłaszcza w Warszawie i tego typu dużych miastach, bo tu wszyscy gdzieś się spieszą i takie chwile są na wagę złota. Papierowy kubek nijak do tego nie pasuje, ani tym bardziej kolejka stojąca za moimi plecami i modląca się o to, żebym wreszcie zwolniła miejsce. Picie kawy powinno się chyba nieco różnić od tankowania samochodu, a w Coffee Heaven tej różnicy nie widać, bo kawę tam się pije na chybcika i na wynos. Zresztą ten pośpiech jest wskazany, bo po trzech minutach już czuć posmak papieru w ustach.

Nie zmienia to jednak faktu, że Coffe Heaven to przyzwoita sieciówka. W gruncie rzeczy cieszy mnie fakt, że tak wiele ludzi pije tam kawę, bo jest szansa, że oni też w końcu zostaną sprowadzeni na jedynie słuszną drogę. A wszystkie duże kawy z mlekiem są w Coffee Heaven dobre i jest to milowy krok od zalewajki w stronę espresso. Sporo moich znajomych udało mi się przekonać do kawy właśnie tam - zapraszając ich na wiadro mleka z posmakiem kawy.

Mój stosunek do Coffee Heaven jest jasny. Czasem, kiedy nie ma wolnej chwili, a głód kofeinowy aż ściska - jak najbardziej. Ale żeby tak na co dzień raczyć się kawą w biegu i w papierze - dziękuję bardzo. Poproszę espresso, bez mleka, bez pośpiechu i bez papieru. Dopiero wtedy w Coffee Heaven naprawdę poczuję się jak w niebie.


PS. Magdaro na temat kawy w papierowych kubkach ma zupełnie inne zdanie, ale przecież każdy może błądzić. ;)